Grieks stoofpotje

Afbeelding
Plaats reactie
Grembel
Berichten: 1021
Lid geworden op: 19 mei 2018, 10:02

Grieks stoofpotje

Bericht door Grembel » 28 jun 2018, 13:43

Afbeelding
Grieks stoofpotje

Ingrediënten:

1 groot pak sukadelappen in kleine blokjes (+/- 900 gram)
2 eetlepels olijfolie
2 grote uien
2 teentjes knoflook, uitgeperst
2 eetlepels rode wijnazijn
1 pak gezeefde tomaten
1 aubergine
1 theelepel komijn (djinten)
2 theelepels kaneel

Bereidingswijze:

Snij de aubergine in blokjes.
Doe de aubergineblokjes over in een zeef , bestrooi met zout en laat uur staan, zout onttrekt het vocht, dus doe er een uitlekkom onder.

Snij de sukade lappen in kleine blokjes. Ik zelf snij de repen vet en het harde gedeelte er wel af, maar braad het wel mee voor de smaak.
Ik snij het in repen zodat ik het er later uit kan vissen.

Bak de sukade blokjes uit in de olijfolie, bestrooi met peper en zout en laat ze mooi bruin worden.

Snij ondertussen de uien en voeg de uien en de knoflook toe en bak het zachtjes 2 minuutjes mee.

Voeg de komijn en de kaneel toe en bak even mee.

Blus af met de wijnazijn en voeg de gezeefde tomaten toe.

Laat het vlees gaar worden in zo’n 1,5 uur.

Voeg de afgedepte (uitgeknepen) aubergine toe en stoof het nog een half uurtje mee.

Maak op smaak met peper en zout.

Serveertips:
• Lekker met gebakken krieltjes of rijst
• Je kunt er ook een soort ovenschotel van maken met plakjes aardappel en courgette (net zo behandelen als de aubergine
• Heerlijk met Griekse salade met olijven en feta

Bron: geproefd en recept van de Dekamarkt

Slow cooker;

snij de aubergine in blokjes en doe het in een vergiet met lekbak, bestrooi het met zout en laat het een uurtje staan
zet de slow cooker aan, doe alle erin, behalve de aubergine en evt. courgette
na 1 uur knijp je de aubergine uit en doe je alles in de slow cooker, roer het nog even door en laat alles nog zo'n 7 uur op low staan.

ik maak er altijd een ovenschotel van, dus laagje aardappelschijfjes, laagje saus met geraspte kaas, eindig met de saus en geraspte kaas / mozzeralla
Afbeelding

Gebruikersavatar
wild flower
Berichten: 3656
Lid geworden op: 10 mei 2018, 11:38

Re: Grieks stoofpotje

Bericht door wild flower » 28 jun 2018, 17:43

Lijkt me heerlijk !!
Afbeelding
Voltaire : " Toeval bestaat niet. Toeval is het zichtbare gevolg van een onzichtbare oorzaak " . 🙏

Grembel
Berichten: 1021
Lid geworden op: 19 mei 2018, 10:02

Re: Grieks stoofpotje

Bericht door Grembel » 28 jun 2018, 23:00

wild flower schreef:
28 jun 2018, 17:43
Lijkt me heerlijk !!
dat is het ook, echt een aanrader

Gebruikersavatar
waterloper
Berichten: 4020
Lid geworden op: 24 okt 2011, 17:01
Locatie: Winschoten

Re: Grieks stoofpotje

Bericht door waterloper » 29 jun 2018, 07:27

Waarom laat je die foto nou zien krijg ik al weer trek. icon_thumright
Mvg. Antjo
Rust roest is niet aan mij besteed.

Grembel
Berichten: 1021
Lid geworden op: 19 mei 2018, 10:02

Re: Grieks stoofpotje

Bericht door Grembel » 29 jun 2018, 10:04

waterloper schreef:
29 jun 2018, 07:27
Waarom laat je die foto nou zien krijg ik al weer trek. icon_thumright
Mvg. Antjo
hihi, Antjo, als je in de buurt woont kom je maar een kliekje halen :wink:
onee zie het al Beverwijk is dan toch wel flink uit de richting

Gebruikersavatar
wild flower
Berichten: 3656
Lid geworden op: 10 mei 2018, 11:38

Re: Grieks stoofpotje

Bericht door wild flower » 29 jun 2018, 10:10

waterloper schreef:
29 jun 2018, 07:27
Waarom laat je die foto nou zien krijg ik al weer trek. icon_thumright
Echt he ? :jemineetje:
Afbeelding
Voltaire : " Toeval bestaat niet. Toeval is het zichtbare gevolg van een onzichtbare oorzaak " . 🙏

Gebruikersavatar
Truus uit Breda
Berichten: 14262
Lid geworden op: 23 okt 2011, 22:18
Locatie: Breda

Re: Grieks stoofpotje

Bericht door Truus uit Breda » 29 jun 2018, 20:27

Lekker hoor....hou ik ook van :chef:
Afbeelding

"Ieder vogeltje zingt zoals het gebekt is"

Gebruikersavatar
f e r
Beheerster
Berichten: 9682
Lid geworden op: 20 okt 2011, 12:48
Locatie: Den Haag

Re: Grieks stoofpotje

Bericht door f e r » 29 jun 2018, 22:43

Is ook iets voor ons :chef:
Take care zegt f e r

Gebruikersavatar
Truus uit Breda
Berichten: 14262
Lid geworden op: 23 okt 2011, 22:18
Locatie: Breda

Re: Grieks stoofpotje

Bericht door Truus uit Breda » 30 jun 2018, 20:30

Grembel....hier staat het Griekse stoofpotje van jou te sudderen hoor.....morgen lekker met frietjes :chef:
Afbeelding

"Ieder vogeltje zingt zoals het gebekt is"

Grembel
Berichten: 1021
Lid geworden op: 19 mei 2018, 10:02

Re: Grieks stoofpotje

Bericht door Grembel » 30 jun 2018, 20:32

Truus uit Breda schreef:
30 jun 2018, 20:30
Grembel....hier staat het Griekse stoofpotje van jou te sudderen hoor.....morgen lekker met frietjes :chef:
oh lekker , ik had dit keer iets meer kruiden gedaan, dus blijf proeven maar oh krijg weer trek hihi. smakelijk!

Gebruikersavatar
Truus uit Breda
Berichten: 14262
Lid geworden op: 23 okt 2011, 22:18
Locatie: Breda

Re: Grieks stoofpotje

Bericht door Truus uit Breda » 30 jun 2018, 20:35

Ik laat het je weten...... icon_thumright
Afbeelding

"Ieder vogeltje zingt zoals het gebekt is"

Gebruikersavatar
Truus uit Breda
Berichten: 14262
Lid geworden op: 23 okt 2011, 22:18
Locatie: Breda

Re: Grieks stoofpotje

Bericht door Truus uit Breda » 02 jul 2018, 11:59

Het stoofpotje was heerlijk Grembel en ik heb nog genoeg over.... icon_thumright
Afbeelding

"Ieder vogeltje zingt zoals het gebekt is"

Grembel
Berichten: 1021
Lid geworden op: 19 mei 2018, 10:02

Re: Grieks stoofpotje

Bericht door Grembel » 02 jul 2018, 12:56

Truus uit Breda schreef:
02 jul 2018, 11:59
Het stoofpotje was heerlijk Grembel en ik heb nog genoeg over.... icon_thumright
Fijn dat het gesmaakt heeft. Ik hou ook altijd wat over en daar maak ik dan 1 persoons ovenschotels van. Gedeelte in vriezer . Mijn zoon is vandaag met zijn nieuwe baan begonnen en gaat de ploegendienst in en vroeg om porties om mee te nemen bij zijn middag dienst.
Uiteraard heeft mijn moeder ook altijd mazzel.

Plaats reactie

Terug naar “Jullie recepten”