Snelle pasta pesto met kip , courgette en champignons

Afbeelding
Plaats reactie
Gebruikersavatar
wild flower
Berichten in topic: 1
Berichten: 1884
Lid geworden op: 10 mei 2018, 11:38

Snelle pasta pesto met kip , courgette en champignons

Bericht door wild flower » 12 jan 2019, 09:11

Deze laatst gemaakt en het was heerlijk [2624gmg.gif]

Nodig voor 2 personen :

160 gram spaghetti of penne
250 gram kipfilet (voor een vega versie kun je Quorn stukjes dés gebruiken)
120 gram courgette
200 gram oesterzwammen of champignons
1 tl oregano
Peper en zout
4 el basilicum pasta
90 gram creme fraiche
Geraspte kaas naar smaak

Bereiding :
Breng een pan met water aan de kook en kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Snijd de kipfilet in blokjes. Verhit wat olie in een koekenpan en bak de kipfilet al omscheppend gaar.
Snijd de courgette en de oesterzwammen/champignons in stukjes.
Voeg de groenten toe aan de kipfilet en bak een paar minuten mee. Breng op smaak met peper, zout en oregano.
Voeg de basilicum pasta en de creme fraiche toe aan de pan. Roer door elkaar en laat het geheel opwarmen.
Verdeel de pasta over twee borden en schep hier het kip-pesto mengsel overheen.
Garneer het geheel met wat geraspte kaas naar smaak.

Afbeelding

Recept is van Karlijn :icon_salut:
Afbeelding
"Aus den Traumen der Frühling wird im Herbst Marmelade gemacht "

Gebruikersavatar
f e r
Beheerster
Berichten in topic: 1
Berichten: 8667
Lid geworden op: 20 okt 2011, 12:48
Locatie: Den Haag

Re: Snelle pasta pesto met kip , courgette en champignons

Bericht door f e r » 12 jan 2019, 11:52

Jammie, die ga ik eens maken :chef:
Take care zegt f e r

Gebruikersavatar
Truus uit Breda
Berichten in topic: 1
Berichten: 12426
Lid geworden op: 23 okt 2011, 22:18
Locatie: Breda

Re: Snelle pasta pesto met kip , courgette en champignons

Bericht door Truus uit Breda » 12 jan 2019, 20:04

Ziet er lekker uit An.... icon_thumright :chef:
Afbeelding

"Ieder vogeltje zingt zoals het gebekt is"

Gebruikersavatar
waterloper
Berichten in topic: 1
Berichten: 3517
Lid geworden op: 24 okt 2011, 17:01
Locatie: Winschoten

Re: Snelle pasta pesto met kip , courgette en champignons

Bericht door waterloper » 12 jan 2019, 20:57

Lijkt me wel lekker en niet zo moeilijk om te bereiden maken.
Mvg. Antjo
Rust roest is niet aan mij besteed.

Plaats reactie