Aardappelsoep/stoof

Plaats reactie
Gebruikersavatar
Truus uit Breda
*********
Berichten in topic: 1
Berichten: 7699
Lid geworden op: 23 okt 2011, 22:18
Locatie: Breda

Aardappelsoep/stoof

Bericht door Truus uit Breda » 27 nov 2017, 21:10

Wisten jullie dat aardappelsoep eigenlijk een Afrikaans gerecht is?


 
1 teenje knoflook (fijngesneden)
1 grote prei
1 spaanse peper
4 grote aardappelen (vastkokend, geschild)
1 bakje tijm (15 g)
1 kleine ui
1 schenkel rundvlees ( 400 gram)
1 zak rookworst ((250 g), in plakjes)
1 eetlepel selderijblaadjes
1 grote eetlepel bouilonpoeder
1 lepel olie



Laat eerst de schenkel anderhalf uur trekken in 2 liter water en dan het vlees klein snijden en terug in de bouillon

1.Verhit de olie in een bakpan en fruit de prei en knoflook 3 min. Snijd de aardappelen, ui, spaanse peper in blokjes, voeg met de blaadjes van 1/2 bakje tijm toe en bak 5 min. Dit alles in de bouillon en laat halfuurtje tot drie kwartier stoven op laag vuur koken. Pureer het daarna met de staafmixer tot een gladde soep en daarna de fijn gesneden selderijblaadjes erbij of selderij uit een potje.
2.Voeg de rookworst toe en verwarm 3 min. En de soep is klaar. Serveren met heerlijk steenoven gebakken stokbrood.

Zo maak ik aardappelsoep of stoof zoals ze in Breda zeggen.

Op z'n Afrikaans....Smaaklik :chef:
Afbeelding

"Ieder vogeltje zingt zoals het gebekt is"

Gebruikersavatar
f e r
*********
Berichten in topic: 1
Berichten: 5565
Lid geworden op: 20 okt 2011, 12:48
Locatie: Den Haag

Re: Aardappelsoep/stoof

Bericht door f e r » 28 nov 2017, 20:16

Ik zal dit toch eens uittesten :chef:
Alles sal regkom Afbeelding

Plaats reactie

Terug naar “Jullie recepten”